武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉市武昌区么喱南湖烤肉店使用的筷子、杯子和碗

（一）抽检基本情况。2021年5月7日，武汉市武昌区市场监督管理局委托湖北省产品质量监督检验研究院对位于武汉市武昌区建安街369号南湖城市广场南广A栋-2层的武汉市武昌区么喱南湖烤肉店使用的筷子、杯子、碗进行抽样检验（抽样编号：XC21420106486830819、XC21420106486830820、XC21420106486830821）。2021年6月3日，湖北省产品质量监督检验研究院发布《检验报告》（No：WH202104008、No：WH202104009 、No：WH202104010）。检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基笨酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）检查基本情况。武昌区市场监督管理局南湖所执法人员于2021年6月8日向武汉市武昌区么喱南湖烤肉店送达了以上三份检验报告并进行了现场检查，在该店店长的介绍下，执法人员在操作间现场发现该店餐具是用厨邦牌洗洁精清洗，然后用清水冲洗后再放入亿途牌消毒柜内进行消毒处理。现场检查发现该店厨邦牌洗洁精壶中剩余最后一点,仓库的货架上也未发现抽检同批次清洗碗筷杯子使用的厨邦牌洗洁精，当事人称该店的厨邦牌洗洁精是2021年3月18日从益阳诚达洗涤用品有限公司购进，当事人提供了供应商相关资质、购进票据、抽检批次产品出厂检测报告等资料。另查明武汉市武昌区么喱南湖烤肉店购进厨邦牌洗洁精共计2kg（共有4瓶），抽检同批次餐具使用的厨邦牌洗洁精在抽检时已经快用完，剩余一瓶中的最后一点已当场倒掉。

（三）武汉市武昌区么喱南湖烤肉店收到检验报告后，对餐厅的清洗与消毒从业人员进行了培训，要求严格按照餐具的清洗与消毒流程（一浸二洗三冲四消毒）操作，同时对餐厅采购的物品进行了排查，现已将洗洁精更换为湖北美邦洁日化有限公司的产品，并要求店内工作人员后期认真查看供货商的资质及产品检验合格证明，确保食品安全。