对区政协十四届四次会议第177号提案的答复

2019年——2020年，我街联合区文体旅发委、区商务局等多个职能部门，就如何更好地宣传户部巷汉味美食、挖掘美食文化多次开展座谈，并采取相关的措施。2019年，中华路街联合户部巷商会、曹祥泰、扬子江有限公司在户部巷大舞台举行了“2019武汉非遗过早美食文化节”，武汉市市级非遗项目“武汉老谦记传统豆丝”、江城名点“徐嫂糊汤粉”、“矮子馅饼”等数10种汉味特色小吃在现场进行展示，并邀请游客品尝，吸引游客购买。长江日报、楚天都市报、天天快报等17家媒体全程跟踪报道，同时进行网络直播，观看人次达13.5万人。2020年6月，区政府联合相关企业为户部巷策划了2次市集活动。6月25--26日，在户部巷举办“武昌古城江南造物节”活动，打造户部巷美食市集；6月17--27日，在汉街举行“复苏大武汉·六月欢购节”之提振夜经济活动，开辟户部巷美食市集板块。通过网红直播探店打卡，与消费者构建新的链接互动方式，以“人间烟火”再次点燃户部巷汉味美食街的生机与活力。

    2020年3月底以来，中华路街多次与户部巷管委会商讨，并采取相关的措施，经过摸排统计，户部巷商户租赁的房屋共计285家，其中私有资产房屋230家，占比80.7%，房屋租赁属于市场行为，政府只能通过政策宣传、座谈协商等方式开展协调，但房屋租金的决定权仍由房东掌握。51家国有资产店铺产权分属于省、市、区三级多个单位，权属关系复杂，协调难度也较大。2020年3月底起，中华路街多次与户部巷管委会、商户代表、房东代表开展协谈，联合街司法所、街派出所研究解决户部巷旅游街区房租过高的问题。

按照区委区政府的统一要求，对户部巷老巷进行严格业态管控，实行“1+N”的经营模式，打造汉味老巷。“1”代表汉味，招牌务必体现汉味特色。“N”代表兼营产品。烧烤类，炸臭豆腐一律不允许在老巷经营。引导商家开展合作，促进汉味小吃的有机结合，设计开发汉味小吃套餐，让游客一次性品尝到更多、更地道的汉味小吃，达到“1＋1＞2”的效果。

    目前，户部巷已引进蔡林记、四季美、大中华、汉口精武、蔡明伟等汉味老字号和汉味特色品牌；扶持保护原生态汉味品牌，对户部巷原生的数十家汉味特色经营户，如石太婆热干面、陈记牛肉面、陈记烧梅、老谦记豆丝等在品牌扶持和宣传提升上给予政策性倾斜；聘请全国一级面点大师虞东海免费为所有汉味特色经营户提供技术指导和质量监督，免费传授相关技术；武汉“过早”、谢氏面窝、老谦记传统豆丝制作技艺、蔡林记热干面等已列入“非遗”项目。

下一步，街道将打造户部巷风情街夜景经济一条街。集合非遗美食、传统文化、文创手作为一体，在户部巷民主路段打造特色摊位，开展夜游、夜娱、夜食、夜购等主题活动，用城市烟火气再度迎回户部巷热闹、火爆的夜晚。

   还将打造户部巷风情街民俗文化生态纳凉景点。按照政府引导、统一规划、风貌提升、功能完善的模式，改造一批用爬墙虎缠绕的摊位，从摊位顶部延伸出弧形顶棚，辅助喷雾降温，形成一条人工凉道，吸引更多市民到户部巷休闲娱乐。

    正在搭建“寻味户部巷汉味小吃”线上平台，加强户部巷品牌运营宣传，形成口碑套餐导则。通过创建户部巷微信小程序或户部巷美食app，鼓励商户撰写属于自己的品牌故事，通过方便快捷的个性化服务，如中央厨房配送、网络直播回放等方式推广其品牌运营。同时举办线下户部巷汉味美食市集活动，形成线上平台的多元化营销互动优势，提振消费，促进线上线下有效融合。