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武昌区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第24期）

2025-03-28 15:31
来源： 武昌区市场监督管理局

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2024年12月食品部分抽检信息予以公布。

一、本次公布主要为主要粮食加工品、调味品、乳制品、饮料、淀粉及淀粉制品、食糖、餐饮食品、食用农产品共8个大类，合计220批次。其中食品抽样检验项目合格样品181批次，不合格39批次。个别项目不合格、其产品即判定为不合格，具体信息详见附件。

二、合格产品情况见附件2。

三、不合格产品情况见附件3。

四、对抽检中发现的不合格产品、涉及本区生产经营企业的、我区市场监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

2025年3月28日

附件：

1.本次检验项目

2.食品抽检合格-202412

3.食品抽检不合格-202412
附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、卫生部公告〔2011〕4号卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》、Q/KMMY 0002S-2023《挂面》、Q/JSH0011S-2022《挂面》、Q/JXMY 0001S-2024《生湿面制品》。

（二）检验项目

1.大米项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

2.挂面项目包括：铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

3.生湿面制品项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄。

4.小麦粉项目包括：镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、偶氮甲酰胺。

5.其他谷物粉类制成品项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量。

6.米粉项目包括：苯并[a]芘、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）。

7.米粉制品项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 2721-2015《食品安全国家标准食用盐》,GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》、产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.普通食用盐项目包括：氯化钠（以干基计）、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）。

2.味精项目包括：谷氨酸钠。

3.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉项目包括：罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、日落黄、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量。

4.酱油项目包括：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、全氮（以氮计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

5.火锅底料、麻辣烫底料项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、那可丁。

三、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》，产品明示标准和质量要求，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.灭菌乳项目包括：脂肪、三聚氰胺、蛋白质、非脂乳固体、酸度、商业无菌、丙二醇。

四、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19295-2021《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.速冻面米生制品项目包括：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）。

五、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》。

（二）检验项目

1.粉丝粉条项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。

2.淀粉项目包括：铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

六、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 13104-2014《食品安全国家标准食糖》,GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.白砂糖项目包括：二氧化硫残留量、螨。

七、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》、GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》。

（二）检验项目

1.馒头花卷（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

2.糕点（自制）项目包括：酸价（以脂肪计）(KOH)、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

3.包子（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

4.豆浆（自制）项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

5.油炸肉类（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

6.奶茶（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜。

7.其他饮料（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜。

8.复用餐饮具（餐馆自行消毒）项目包括：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。

9.油饼油条（自制）项目包括：铝的残留量（干样品，以Al计）。

10.酱卤肉制品（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

11.火锅麻辣烫底料（自制）项目包括：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

12.果蔬汁类及其饮料（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜。

13.其他生制面制品（自制）项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》、农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》。

（二）检验项目

1.豆芽项目包括：铅（以Pb计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、总汞（以Hg计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）。

2.胡萝卜项目包括：铅（以Pb计）、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、镉（以Cd计）、甲胺磷、氧乐果。

3.马铃薯项目包括：杀扑磷、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果、敌敌畏。

4.大白菜项目包括：敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果。

5.辣椒项目包括：镉（以Cd计）、啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷、噻虫胺、杀扑磷、氧乐果、敌敌畏。

6.番茄项目包括：腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敌敌畏、氧乐果。

7.柑、橘项目包括：氧乐果、三唑磷、苯醚甲环唑、联苯菊酯、丙溴磷。

8.黄瓜项目包括：噻虫嗪、毒死蜱、敌敌畏、腐霉利、氧乐果。

9.火龙果项目包括：甲胺磷、敌敌畏、氧乐果、水胺硫磷。

10.鸡蛋项目包括：多西环素、甲氧苄啶、地美硝唑、氧氟沙星、恩诺沙星、氯霉素、甲硝唑。

11.结球甘蓝项目包括：三唑磷、毒死蜱、甲胺磷、丙溴磷、氧乐果。

12.梨项目包括：敌敌畏、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、吡虫啉。

13.萝卜项目包括：毒死蜱、敌敌畏、水胺硫磷、甲拌磷、氧乐果、镉（以Cd计）。

14.苹果项目包括：丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、氧乐果、毒死蜱。

15.普通白菜项目包括：氧乐果、敌敌畏、水胺硫磷、甲胺磷、毒死蜱。

16.茄子项目包括：镉（以Cd计）、水胺硫磷、甲胺磷、氧乐果、噻虫胺。

17.甜瓜类项目包括：烯酰吗啉、水胺硫磷、氧乐果。

18.香蕉项目包括：噻虫嗪、吡唑醚菌酯、多菌灵、苯醚甲环唑、腈苯唑、噻虫胺、吡虫啉。

19.洋葱项目包括：敌敌畏、氧乐果、杀扑磷、水胺硫磷、甲胺磷。

20.叶用莴苣项目包括：甲胺磷、水胺硫磷、敌敌畏、杀扑磷、氧乐果。

附件2

食品监督抽检合格产品信息
本阶段抽检的食品主要为粮食加工品、调味品、乳制品、饮料、淀粉及淀粉制品、食糖、餐饮食品、食用农产品8个大类合计220批次，其中食品抽样检验项目合格样品181批次。
检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
抽样编号	序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	任务来源/项目名称	检验机构
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附件3

食品监督抽检不合格产品信息
本阶段抽检的食品主要粮食加工品、调味品、乳制品、饮料、淀粉及淀粉制品、食糖、餐饮食品、食用农产品8个大类，合计220批次。其中食品抽样检验项目不合格样品39批次。
检验依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》、GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》标准和指标的要求。
抽样编号	序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	任务来源/项目名称	检验机构
XBJ24420106491947258	1	/	/	武汉市南湖壹号酒店管理有限公司	武昌区南湖花园康乐苑特1号	长盘（自行消毒）	/	2024-09-18	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491950586	23	/	/	武汉市武昌区兴起破烂餐饮店（个体工商户）	湖北省武汉市武昌区水果湖街道武汉中央文化区K6K7地块一期第K6-4、K6-S3、K6-S4幢K6-4单元1-2层商2号房	小碗	/	2024-11-14	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491950593	25	/	/	武汉市恒永辉餐饮管理有限公司	武昌区中南路7-9号中商广场8楼	碟子	/	2024-11-14	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491950587	30	/	/	武汉市武昌区兴起破烂餐饮店（个体工商户）	湖北省武汉市武昌区水果湖街道武汉中央文化区K6K7地块一期第K6-4、K6-S3、K6-S4幢K6-4单元1-2层商2号房	餐盘	/	2024-11-14	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491950627	31	/	/	武汉市武昌区严厨老坛酸菜鱼餐饮店	武汉市武昌区粮道街街道昙华林202号南国昙华林第2层2-15号商铺	碟子	/	2024-11-15	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491950638	33	/	/	武汉爽福熙餐饮管理有限公司	湖北省武汉市武昌区水果湖街汉街武汉中央文化旅游区J4地块5栋武汉楚河汉街商业广场室内步行街3F层J4街区5栋23/24A号商铺	椭圆盘	/	2024-11-15	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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