武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉市武昌区椰乡四季餐饮店（蒋艳）经营的小饭碗

（一）抽检基本情况：本局委托武汉尚码生物科技有限公司对当事人当天使用前的小饭碗进行食品安全监督抽检，样品数量1096ml（抽样编号：XBJ24420106491935466）。2024年5月27日，本局收到国家食品安全抽检监测系统(以下简称国抽平台）推送的检验报告（编号№:F24045533），检验结论为不合格：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目实测值0.037mg/100cm²，标准指标不得检出，不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。

（二）检查基本情况：2024年5月30日执法人员送达检验报告和食品安全抽样检验结果通知书，并进行了现场检查，经查，上述抽检不合格的小饭碗为当事人自洗消毒的餐具，当事人陈述，当日抽检不合格的原因系员工清洗不到位，清洗次数少了，导致涉案餐具抽检不合格。

（三）风险控制情况：当事人于2024年5月30日收到小饭碗抽检不合格的《检验报告》后，立即对店内餐具的清洗消毒场所进行了整改，清洗店内使用的小饭碗，并置入消毒柜中消毒，对员工进行了教育和实操培训，规范了餐具清洗消毒的流程。