武昌区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告

    一、武汉市南湖壹号酒店管理有限公司使用的餐具长盘（自行消毒）

    （一）抽检基本情况：2025年4月17日，本局收到武汉海关技术中心的检验报告№：22202500124，反映武汉市南湖壹号酒店管理有限公司自洗消毒的餐具长盘（自行消毒），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

    （二）检查基本情况：我局执法人员收到检验报告后于2025年4月23将检验报告（№：22202500124）送达当事人，并进行现场检查。经查，武汉市南湖壹号酒店管理有限公司成立于2001年7月6日，依法办理了《营业执照》和《食品经营许可证》，主要从事餐饮服务经营。上述抽检不合格餐具长盘（自行消毒）系当事人使用的自行清洗消毒餐具，造成长盘（自行消毒）抽检不合格的原因系该公司餐具使用时间过长，导致其表面有划痕，难以清理而导致餐具抽检不合格。

    （三）查处情况。当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，属于未按照要求对餐具进行清洗消毒的违法行为。

    依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，决定责令当事人立即改正上述违法行为，并给予如下行政处罚：罚款5000元。行政处罚决定书文号：昌市监处罚〔2025〕325号。

（四）原因排查及企业整改情况：武汉市南湖壹号酒店管理有限公司在收到检验报告后，加强相关人员培训，熟练操作自动洗碗机流程，规范清洗消毒流程，严格按照洗涤剂用法用量及洗碗机程序进行操作，将清洗后的餐具放入消毒柜中，规范员工操作,确保使用前餐具清洗消毒符合食品安全标准要求。