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武昌区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第23期）

2025-01-23 15:10
来源： 武昌区市场监督管理局

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2024年4季度食品部分抽检信息予以公布。

一、本次公布主要为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、水产制品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、保健食品共21个大类，合计210批次。其中食品抽样检验项目合格样品210批次，不合格0批次。

二、合格产品情况见附件2。

三、对抽检中发现的不合格产品、涉及本区生产经营企业的、我区市场监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

2025年1月23日

附件：

1.本次检验项目

2.食品抽检合格-202412

3.食品抽检不合格-202412

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、Q/KMMY 0002S-2023《挂面》。

（二）检验项目

1.大米项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁。

2.米粉项目包括：铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘。

3.谷物加工品项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A。

4.挂面项目包括：铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

5.玉米粉（片、渣）项目包括：苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1.食用植物调和油项目包括：过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、酸价（KOH）。

三、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。

（二）检验项目

1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉项目包括：铅（以Pb计）、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄、胭脂红、日落黄。

2.其他香辛料调味品项目包括：铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、胭脂红、多菌灵、柠檬黄、日落黄。

四、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,GB 2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》。

（二）检验项目

1.酱卤肉制品项目包括：铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、日落黄、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、胭脂红、氯霉素、酸性橙Ⅱ、N-二甲基亚硝胺。

五、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 7101-2022《食品安全国家标准饮料》。

（二）检验项目

1.碳酸饮料（汽水）项目包括：二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、酵母、阿斯巴甜。

六、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是Q/JWS 0001S-2022《调味面制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、Q/YPXW 0001S-2022《调味面制品》、Q/YPZD 0001S-2022《调味面制品》、Q/AWWY0001S-2022《调味面制品》。

（二）检验项目

1.调味面制品项目包括：过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）(KOH)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

七、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》。

（二）检验项目

1.藻类干制品项目包括：铅（以Pb计）。

八、饼干

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7100-2015《食品安全国家标准饼干》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.饼干项目包括：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）(KOH)、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、霉菌。

九、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 17401-2014《食品安全国家标准膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品项目包括：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、酸价（以脂肪计）(KOH)、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

十、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是 GB/T 4927-2008 《啤酒》、GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》、GB/T 10781.2-2022 《白酒质量要求第2部分：清香型白酒》、GB 2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）项目包括：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜。

2.啤酒项目包括：酒精度、甲醛。

十一、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2714-2015《食品安全国家标准酱腌菜》。

（二）检验项目

1.酱腌菜项目包括：铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、安赛蜜、柠檬黄、日落黄。

2.干制食用菌项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、总汞（以Hg计）。

3.蔬菜干制品项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄。

十二、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。

（二）检验项目

1.蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌、日落黄。

2.水果干制品（含干枸杞）项目包括：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、苋菜红、胭脂红。

十三、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子项目包括：酸价（以脂肪计）(KOH)、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

2.其他炒货食品及坚果制品项目包括：酸价（以脂肪计）(KOH)、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌。

十四、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》。

（二）检验项目

1.再制蛋项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。

十五、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB/T 317-2018《白砂糖》、GB 13104-2014《食品安全国家标准食糖》、GB/T 35884-2018《赤砂糖》、GB/T 35883-2018《冰糖》。

（二）检验项目

1.白砂糖项目包括：螨、二氧化硫残留量、蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重。

2.赤砂糖项目包括：螨、二氧化硫残留量、苋菜红、胭脂红。

3.冰片糖项目包括：二氧化硫残留量。

4.冰糖项目包括：螨、二氧化硫残留量、日落黄、柠檬黄。

十六、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、NY/T 1039-2014 《绿色食品淀粉及淀粉制品》、GB 31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》。

（二）检验项目

1.淀粉项目包括：铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量。

2.粉丝粉条项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、二氧化硫残留量。

十七、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

1.糕点项目包括：酸价（以脂肪计）(KOH)、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品,以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、柠檬黄、日落黄。

十八、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2712-2014《食品安全国家标准豆制品》。

（二）检验项目

1.腐竹、油皮及其再制品项目包括：铅（以Pb计）、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品,以Al计）。

2.大豆蛋白类制品等项目包括：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品,以Al计）。

十九、特殊膳食食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 10770-2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》

（二）检验项目

1.泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品项目包括：铅（以Pb计）、总钠、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、商业无菌、锡（以Sn计）。

2.婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品项目包括：蛋白质、脂肪、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、水分、能量。

二十、婴幼儿配方食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 10765-2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 10767-2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》。

（二）检验项目

1.乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品项目包括：氯化物（以Cl计）、铅（以Pb计）、水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、三聚氰胺。

2.幼儿配方食品项目包括：脂肪、碳水化合物、灰分、水分、铅（以Pb计）、氯化物（以Cl计）、三聚氰胺、蛋白质。

二十一、保健食品

（一）抽检依据

抽检依据是Q/HRRBD 0001S-2023《红牛维生素功能饮料》、Q/SYT 0090S-2021《善元堂®鱼油软胶囊》、Q/JXXSW 0021S-2023《Speakin®胖大海糖》、GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》。

（二）检验项目

1.保健食品项目包括：铅（Pb）、大肠菌群、菌落总数、总汞（Hg）、总砷（As）、霉菌和酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

附件2

食品监督抽检合格产品信息
本阶段抽检的食品主要为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、水产制品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、保健食品21个大类合计210批次，其中食品抽样检验项目合格样品210批次。
检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
抽样编号	序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	任务来源/项目名称	检验机构
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