武昌区市场监督管理局关于不合格餐具风险控制情况的通告

一、武汉看今朝餐饮管理有限公司使用的筷子

（一）抽检基本情况。2024年11月7日，受武汉市市场监督管理局委托，武汉食品化妆品检验所到武昌区金地国际花园SHR2栋1-2层1、2、3号对武汉看今朝餐饮管理有限公司使用的筷子进行了监督抽检，抽样编号为：DBJ24420100003447489，2024年11月22日，武汉食品化妆品检验所发布了N0：（2024）ZXC5-01730号检验报告，检验结论为不合格，不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求。

（二）检查基本情况。2024年11月28日执法人员对武汉看今朝餐饮管理有限公司送达检验报告，并进行了检查。当事人现场确认检验结果，对检验结果无异议，并表示放弃复检。现场未发现抽检批次的筷子，餐饮具的洗消方式为人工清洗结合智能洗碗机洗消，洗消间存放的洗涤剂为湖北美邦洁日化有限公司生产，产品具有进货票据、检验合格报告、供货方及生产企业资质等证明材料，检测不合格的原因为：当事人洗消人员在洗涤剂清洗餐饮具后，人工清水冲洗不够造成。

（三）风险控制情况。执法人员要求当事人组织清洗加工人员进行法律和规范的学习，加强管理和督促，洗涤剂清洗餐饮具后，加强人工的清水冲洗过程，严格按照规范要求对餐饮具进行清洗消毒，确保洗消合格，杜绝餐具不安全因素的产生。目前该事宜正在立案调查过程中。