武昌区2024年餐饮服务单位食品安全 “红黑榜”（第二期）

    武昌区市场监督管理局按照《湖北省餐饮质量安全提升“百千万”行动》统一部署，组织开展了“随机查餐厅”活动，根据现场检查情况，现公布2024年第二期武昌区餐饮服务单位食品安全“红黑榜”。

一、红榜

（一）稻香（楚河汉街店）

公司名称：武汉汉街稻香饮食有限公司

经营地址：武昌区中央文化区商业步行街商业广场J2区J2-1号楼1、3-5层

上榜理由：1、食品贮存区不存在食品与非食品混放情况，生熟食、荤素、成品、半成品、食品原料均按要求进行冷冻（藏）；2、原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作的工作具有明显标识，分开放置和使用；3、场所环境干净整洁，墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉变、积油、积水污垢等；4、用餐区域张贴节约粮食避免浪费，菜单上标注食材价格、节约餐饮的提醒信息。

    （二）德克士(武汉中南路店)

公司名称：武汉市武昌区银瑞洋小吃店

经营地址：武昌区中南路阜华领秀中南1层27号

上榜理由：1、场所洁净卫生，墙壁、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、霉变、积油、积水污垢等；2、餐具清洗消毒有做好记录，每日每餐定时进行清洗消毒；3、食品安全主体责任落实到位，店长为食品安全管理员、每天开档前对食品安全状况进行自查、检查和评价。

（三）西贝莜面村(中商广场店)

公司名称：上海西贝俊义餐饮管理有限公司武汉中南路分公司

经营地址：武昌区中商百货中商广场B区7楼7-6号

上榜理由：1、证照公示齐全，健康证明均在有效期内；2、操作区干净有序，人员均佩戴发网、围裙、口罩进行操作；3、三防设施到位，灭蝇灯、挡鼠板、防虫网等均配备齐全；4、餐厅有反浪费宣传海报，桌面有勤俭节约、适量点餐台卡。

（四）半秋山（武昌万象城店）

公司名称：武汉初湘君庭餐饮管理有限公司

经营地址：湖北省武汉市武昌区和平大道619号武昌万象圳住7层L7973号商铺

上榜理由：1、食材按照不同类别进行分类储存，如肉类、海鲜、蔬菜等，防止交叉污染；2、冷藏冷冻设备温度控制精准，确保食材在适宜的温度下储存；3、餐厅定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；4、餐厅重视食品浪费宣传，显眼处有反食品浪费宣传画、服务员提醒顾客适量点餐，库存严格管控。

（五）辛香汇（武昌万象城店）

公司名称：武汉市武昌区辛香汇餐饮店（个体工商户）

经营地址：湖北省武汉市武昌区徐家棚街道和平大道619号武昌万象城6层L6002号

上榜理由：1、严格执行进货查验制度确保食材新鲜、无污染，符合食品安全标准；2、餐饮具使用前后都经过严格的清洗和消毒处理，确保无菌无害；3、消毒设备齐全且运行良好，如消毒柜、紫外线灯等，确保消毒效果；4、定期聘请第三方消杀公司对前厅后厨进行虫害消杀，未发现蚊蝇滋生情况。

二、黑榜

（一）武汉市武昌区阿香活鲜小吃店

经营地址：武昌区粮道街3-7号2栋1层1号

上榜理由：1、操作间脏乱，后厨顶面、墙面、地面油污厚重(如地板粘脚、桌面粘手，排风扇和厨具上油污重等);2、食材随意堆放且部分食材放置于地面，馅料无防护，食材清洗不到位;3、操作人员卫生防护不到位(未戴口罩、手套、发网等，赤膊);具设备清洁不到位，食品容器清洁不到位;4、三防设施缺失，无灭蝇灯、风幕机、防鼠防蝇设施。

“红黑榜”名单实施动态管理，被列入“黑榜”的餐饮单位整改到位，经验收达标后，可申请移出“黑榜”。

武昌区市场监督管理局 

2024年12月17日