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武昌区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第6期）

2024-07-03 08:00
来源： 武昌区市场监督管理局

武昌区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告

（2024年第6期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2024年4-6月食品部分抽检信息予以公布。

一、本次公布主要为抽检的食品主要餐饮食品、饼干、食用农产品、坚果炒货及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、共6个大类，合计230批次。其中食品抽样检验项目合格样品225批次，不合格样品5批次。个别项目不合格、其产品即判定为不合格，具体信息详见附件。

二、合格产品情况见附件2。

三、对抽检中发现的不合格产品，涉及本区生产经营企业的，我区市场监管局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。

2024年7月3日

附件：1.本次检验项目

2.食品抽检合格-202406

3.食品抽检不合格-202406

附件1

本次检验项目

一、调味品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2719-2018《食品安全国家标准食醋》、SB/T 10296-2009《甜面酱》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.食醋抽检项目包括总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）。

2.酱油抽检项目包括氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群。

3.火锅底料、麻辣烫底料抽检项目包括铅（以Pb计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

4.其他半固体调味料抽检项目包括二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

5.其他液体调味料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）糖精钠（以糖精计）。

6.香辛料调味油抽检项目包括铅（以Pb计）、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量。

7.料酒抽检项目包括氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。

8.味精抽检项目包括谷氨酸钠、铅（以Pb计）。

9.普通食用盐抽检项目包括氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）。

二、饼干

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7100-2015《食品安全国家标准饼干》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

饼干抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

三、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》、GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

再制蛋抽检项目包括再制蛋抽检项目包括铅（以 Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

四、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760- 2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.淀粉抽检项目包括铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

2.粉丝粉条抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。

五、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

其他炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌。

六、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2712-2014《食品安全国家标准豆制品》、GB 29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。

（二）检验项目

1.豆干、豆腐、豆皮等抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群（5次）。

2.腐竹、油皮及其再制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）。

3.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）、大肠菌群（5次）、金黄色葡萄球菌（5次）

七、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》等标准。

（二）检验项目

1.包子(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

2.馒头花卷(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

3.油饼油条(自制)抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)。

4.火锅麻辣烫底料(自制)抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

5.蘸料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

6.糕点(自制)抽检项目包括酸价、过氧化值、山梨酸、脱氢乙酸、铝的残留量。

7.果蔬汁类及其饮料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

8.奶茶(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

9.其他饮料(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。

10.煎炸过程用油抽检项目包括酸价、极性组分。

11.酱卤肉制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。

12.熏烧烤肉类(自制)抽检项目包括铅(以Pb计)、苯并[a]芘。

13.其他调理肉类(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。

14.非发酵性豆制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。

15.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。

附件2

食品监督抽检合格产品信息
本阶段抽检的食品主要餐饮食品、坚果炒货及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、共6个大类，合计222批次。其中食品抽样检验项目合格样品222批次。
检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、Q/NYS 0001S-2023《非发酵豆制品》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》等标准和指标的要求。
抽样编号	序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	任务来源/项目名称	检验机构
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XBJ24420106491934305ZX	183	中国.湖北省武汉市汉阳区金色二路8号	湖北省实验幼儿园	武汉市武昌区武珞路四巷179号	湖北	生粉一级品（食用玉米淀粉）	400克/袋	2024-03-13	淀粉及淀粉制品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491934692ZX	188	中国.湖北省武汉市汉阳区金色二路8号	武汉市武昌区南湖第一小学（华锦校区）	武汉市武昌区南湖街道华锦花园小区特2号	湖北	味精含谷氨酸钠≥99％	900克/袋	2023-12-20	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934661ZX	189	广东省江门市新会区七堡工贸城北区一号至二号	中南财经政法大学幼儿园食堂	湖北省武汉市武昌区武珞路114号	湖北	锦珍生抽（酿造酱油）	500毫升/瓶	2023-08-10	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934644ZX	190	湖北省武汉市蔡甸区奓山街红焰村钱湾郑万彩工业园108号	武汉市武昌区南湖第二小学	武汉市武昌区南湖花园雅安街3号	湖北	白醋调味醋汁（液态调味料）	500mL/瓶	2024-01-25	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934687ZX	191	四川省西昌市航天北路104号	武汉市第二职业教育中心学校	武汉市武昌区千家街14号	湖北	鲜香鸡精调味料	900克/袋	2024-01-06	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934689ZX	192	四川省自贡市自流井区光大街双牌坊3巷2号	武汉市武昌区南湖第一小学（松涛苑校区）	武汉市武昌区南湖街道松涛苑小区	湖北	甜面酱	500克/瓶	2023-11-08	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491934796ZX	198	广东省佛山市高明区沧江工业园东园	武汉市武昌区中华路小学	武汉市武昌区中华路119号	湖北	金标生抽（酿造酱油）	500mL/瓶酿造酱油	2024-02-17	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934972ZX	199	重庆市大渡口区建胜镇建路村钓鱼嘴（重庆市大渡口区钓鱼嘴）	武汉市东亭学校第一小学部食堂	武汉市武昌区水果湖街道中北路136号附122号	湖北	重庆火锅浓缩底料	400克/袋	2024-01-25	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934970ZX	200	江苏省汾湖高新技术产业开发区金家坝金莘路3099号	湖北省省直机关第三幼儿园食堂	武汉市武昌区洪山路36号	湖北	味精谷氨酸钠≥99.0％	1千克/袋	2024-03-04	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934971ZX	201	汉源县甘溪坝食品工业园区黎红大道	武汉市东亭学校第一小学部食堂	武汉市武昌区水果湖街道中北路136号附122号	湖北	花椒油（食用调味油）	265毫升/瓶	2023-07-07	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934997ZX	202	重庆市九龙坡区福园路1号	武汉市武昌区中南路小学	武汉市武昌区八一路武铁村91号	湖北	重庆三五火锅底料	300克/袋	2024-02-01	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491935315	211	/	武汉市武昌区王爹爹餐饮店	武汉市武昌区民主路69号-6号(此证与拆迁补偿无关)	湖北	酸梅汤(自制)	/	2024-04-26	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491935512	217	/	武汉市巴厘龙虾餐饮管理有限公司沙湖分公司	武昌区和平乡团结新村F栋203房	湖北	辣椒王节	/	2024-04-29	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491935511	218	湖北省武汉市黄陂区祁家湾街15号粮所5号	武汉市巴厘龙虾餐饮管理有限公司沙湖分公司	武昌区和平乡团结新村F栋203房	湖北	白胡椒粉	227克/袋	2024-02-13	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491935510	219	重庆市万州区红星东路485号	武汉市巴厘龙虾餐饮管理有限公司沙湖分公司	武昌区和平乡团结新村F栋203房	湖北	味精（分装）	2.25千克/袋	2024-03-11	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491935521	220	/	武汉宝翠花园餐饮管理有限公司	武昌区和平乡团结新村A302	湖北	干辣椒	/	2024-04-29	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
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XBJ24420106491930661ZX	223	/	武汉市武昌区康桥味掌柜餐饮店	武汉市武昌区杨园街道余家头怡景苑H2还建楼	湖北	鸡蛋	/	2024-01-17	食用农产品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491931065	224	/	武汉优你星晨餐饮管理有限公司	武昌区徐东大街120号群星城5楼EL5-01商铺	湖北	圣迪乐谷物鸡蛋	散称	2024-01-28	食用农产品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491932658	225	中食顺香（广东）食品科技有限公司	武汉扬子江乳业食品有限公司昙华林店	武昌区粮道街昙华林55号昙华林核心区L2-01号	湖北	巧克力夹心曲奇（樱花风味）	180克/盒	2024-01-28	饼干	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司

附件3

食品监督抽检不合格产品信息
本阶段抽检的食品主要调味品、餐饮食品2个大类，合计5批次。其中食品抽样检验项目不合格样品5批次。
检验依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》、产品明示标准和质量要求标准和指标的要求。
抽样编号	序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	任务来源/项目名称	检验机构
XBJ24420106491933641	1	太原市清徐双楼醋业有限公司	山西省清徐县集义村西街3号	武汉圣原酒店管理有限公司	武昌区彭刘杨路232号29幢1-2层	6º山西原醋（酿造食醋）	420ml/瓶	2024年1月16日	调味品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934154	2	/	/	武汉东顺盛鑫餐饮管理有限公司中南路店	武昌区中南路街武珞路421号帝斯曼国际中心5楼13-23号-1	三寸密胺方盘	/	2024年4月10日	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934153	3	/	/	武汉东顺盛鑫餐饮管理有限公司中南路店	武昌区中南路街武珞路421号帝斯曼国际中心5楼13-23号-1	三寸密胺骨碟	/	2024年4月10日	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491934114	4	/	/	武汉伟世滏晓餐饮管理有限责任公司	武昌区武珞路421号帝斯曼国际中心四号楼5楼09、10号商铺	老婆饼	/	2024年4月10日	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司
XBJ24420106491935466	5	/	/	武汉市武昌区椰乡四季餐饮店	湖北省武汉市武昌区徐家棚街徐东大街20号福星惠誉·国际城7栋1-2层5室	小饭碗	/	2024年4月29日	餐饮食品	武汉市武昌区市场监督管理局	武汉尚码生物科技有限公司

武昌区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第6期）