武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、 武汉菲涅耳酒店管理有限公司使用的水杯

（一）抽检基本情况：2025年9月22日，武汉市武昌区市场监督管理局委托武汉海关技术中心对当事人使用的水杯进行了抽样检测。2025年10月21日我局收到武汉海关技术中心出具的《检验报告》No:22202500343食品名称：水杯“经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。”

（二）检查基本情况：2025年10月23日本局执法人员到当事人经营场所进行了核查，核实了抽检的水杯系当事人店内使用的饮具。执法人员向当事人送达了上述水杯的《检验报告》（No:22202500343）。当事人在法定期限内未申请复检，对检验结论无异议。本案未采取行政强制措施。

现查明，当事人水杯清洗消毒流程为人工清洗，然后用消毒柜消毒。因洗涤剂浓度较高，清洗时间不够，导致2025年9月22日清洗消毒的涉案饮具水杯抽检不合格。

另查明，当事人于2025年10月23日收到上述水杯抽检不合格的《检验报告》后，立即进行整改，当事人向我局提交了情况说明，承诺会及时调整洗涤剂浓度和清洗时间。

（三）风险控制情况：武昌区市场监督管理局执法人员要求当事人在清洗消毒餐具的时候，加长冲洗时间，严格执行餐具消毒工艺流程，加强餐具清洗消毒管理，确保消毒达标。当事人进行了整改，清洗了店内使用的所有餐具、饮具，并对食堂工作人员重新培训，重新制定餐具、饮具的清洗流程，以后会使用更环保、更低残留的洗涤剂，并要求员工至少对餐具、饮具清洗5次。