食品安全消费警示

为营造安全放心的消费环境，确保全区消费者“舌尖上的安全”，防范食品安全风险，树立科学健康消费理念，根据武昌区2023年度食品安全监督性抽检情况，武昌区市场监督管理局、武昌区消费者协会特发布食品安全消费警示：

一、选择正规渠道

消费者应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等干净整洁的场所购买商品，不要在营业执照、许可证不齐全的商贩购买商品，不购买商品外包装上无明示产品标准及生产日期的商品。注意选购新鲜食品，不要购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的畜禽产品，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等购物凭证。

二、核实食品信息

消费者可在购买商品时仔细查看产品包装信息，生产日期、保质期及营养成分表、配料表等关键性标签信息，确保购买的食品信息齐全可溯源。在购买商品过程中应通过观察外包装有无破损或胀气、商品是否超出保质期限、商品外观有无霉变、商品是否出现异味等条件来判断商品的品质。

三、防范风险食品

消费者要谨慎选择食用生食海产品、凉菜冷食等高风险食品；要正确烹制，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保烧熟煮透；冬季吃火锅时，生熟、荤素食材应分类存放，防止出现交叉污染；要注意就餐时间，菜肴尽量在2小时内食用完，剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，剩余蔬菜建议不要隔夜食用，发现感官性状异常应杜绝食用。

四、谨慎外卖食品

消费者要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，不得长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

武昌区市场监督管理局    

武昌区消费者协会     

2024年1月5日