武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉市武昌区汪有元面食经营部（汪有元）涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品

（一）抽检基本情况。2023年6月13日本局收到湖北省阿克瑞德检验检测有限公司出具的检验报告，反映当事人生产经营的手工细面（规格型号：散装，生产日期：2023-05-17，样品数量1.05kg，抽样基数：5kg）、凉面（规格型号：散装，生产日期：2023-05-17，样品数量1.06kg，抽样基数：3kg）经抽样检验，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论均为不合格。

（二）检查基本情况。2023年6月15日本局执法人员到当事人处进行了现场核查，执法人员向当事人送达了上述手工细面及凉面的《检验报告》（编号分别为No:ACWH01-2305W2T11238、No:ACWH01-2305W2T11237），当事人签收了其抽检不合格手工细面及凉面的《检验报告》，对检验结论无异议，在法定期限内未提出复检申请，本案未采取行政强制措施。

经查，发现其经营场所面积约20m²，现场有2名员工正在进行面制品加工，执法人员现场未发现有与抽检同批次的手工细面及凉面销售，也未发现有含山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的食品添加剂。上述抽检不合格手工细面及凉面系当事人于2023年5月17日加工制作，加工数量分别为10kg、20kg，制作后均以6元/kg的价格在店内销售。除抽检公司以6元/kg的价格买样手工细面1.05kg、凉面1.06kg，剩余8.95kg手工细面及18.94kg凉面均于当日售完（散卖）。当事人生产经营上述抽检不合格的手工细面、凉面的货值金额共180元。

另查明，当事人在购进上述手工细面及凉面的制作原料香满园800饺皮用小麦粉、五得利富强小麦粉、远兴食用纯碱、鸡蛋时，查验了供货者的资质证明文件、留存了进货凭证及产品检验报告，当事人收到抽检不合格报告后，张贴了召回公告，因抽检的手工细面及凉面系即食食品，且售出时间较长，至本局调查终结未能召回。

（三）武昌区市场监督管理局执法人员要求当事人严格执行进货查验制度，认真查验产品质量，确保经营的食品符合国家食品安全标准；完善食品风险控制措施，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。