武昌区市场监督管理局 关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉市武昌区润家乐优选超市经营的汉堡面包（肉松沙拉味）和汉堡面包（黑麦沙拉味）

（一）抽检基本情况。2022年10月29日，武汉市武昌区市场监督管理局委托湖北省阿克瑞德检验检测有限公司对武汉市武昌区润家乐优选超市经营的汉堡面包（肉松沙拉味）和汉堡面包（黑麦沙拉味）进行了监督抽检，抽样单编号：XC22420106484342519、XC22420106484342520。2022年11月18日，国家食品安全抽样检验信息系统发布了《检验报告》（№:ACWH01-2210W2T11231、№:ACWH01-2210W2T11232）。报告均显示：经抽样检验，过氧化值(以脂肪计)项目不符合 GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，检验结论为不合格。 

（二）检查基本情况。2022年11月24日，执法人员对武汉市武昌区润家乐优选超市（李瑞琦）的经营场所进行检查，并送达了检验报告。经查，上述抽检批次的汉堡面包（黑麦沙拉味）和汉堡面包（肉松沙拉味）为当事人销售，上述面包系当事人于2022年10月22日从麦哲伦（湖北）贸易有限公司（湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区卓尔优势企业总部基地社区9B栋号3楼306室）购进，购进抽检批次汉堡面包（黑麦沙拉味）（生产日期为2022-08-14）3件，1件2kg，购进价50元每件，单价25元/kg，购进金额150元。购进汉堡面包（肉松沙拉味）（生产日期为2022-08-19）3件，1件2kg，购进价50元每件，单价25元/kg，购进金额150元。购进的抽检批次汉堡面包（黑麦沙拉味）在2022年10月24日至2022年10月30日共销售了5.78kg，剩余0.22kg，销售价33.6元/kg，销售金额194.21元。购进的抽检批次汉堡面包（肉松沙拉味）在2022年10月25日至2022年10月30日共销售了4.68kg，剩余1.32kg，销售价33.6元/kg，销售金额157.25元。当事人于2022年11月24日收到检测报告后就将剩余的两种汉堡面包退给了供货商。两种汉堡面包购进货值共300元，销售货值共351.46元，扣除成本获利51.46元。

武汉市武昌区润家乐优选超市收到产品不合格检测报告后，于2022年11月24日在超市张贴该抽检批次汉堡面包召回公告，召回期间无消费者前来退货。

（三）武昌区市场监督管理局执法人员要求当事人查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证明或者其他合格证明；建立食品进货查验记录制度；记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有保质期的，保存期限不得少于二年。