武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉大学桂园食堂使用的餐盘

（一）抽检基本情况。2021年3月9日，武汉市武昌区市场监督管理局委托湖北省产品质量监督检验研究院到武汉市武昌区水果湖街道八一路229号武汉大学桂园食堂进行监督抽检，抽样单编号：XC21420106486830180。2021年4月2日，国家食品安全抽检监测系统发布检验报告№: WH202101566，检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。标准指标：不得检出，实测值0.011mg/100cm。

（二）检查基本情况。2021年4月7日，武昌区市场监督管理局珞珈山所执法人员将检验报告送达当事人并进行现场检查。抽检同批餐盘总共有100个，已全部使用。经调查，该食堂的餐具消毒及保洁设备运转正常，消毒人员均佩戴一次性手套。现场调取了食堂消毒清洗记录及餐具清洗消毒工艺流程，根据实际分析，可能是硬件设施使用年限较长，造成喷淋高压高温水压不足、强度不够而导致消毒标准不达标。

（三）武昌区市场监督管理局珞珈山所执法人员要求工作人员对接厂家对设备进行维修调试，严格执行餐具消毒工艺流程，加强监督管理，落实岗位责任，做好消毒记录，确保消毒到位，送检合格。