武昌区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告

一、武汉市武昌区严厨老坛酸菜鱼餐饮店使用的儿童碗

（一）抽检基本情况。2020年8月31日，武汉市武昌区市场监督管理局委托湖北湖北省阿克瑞德检验检测有限公司到武汉市武昌区严厨老坛酸菜鱼餐饮店，对其使用的儿童碗进行抽检，2020年10月9日国家食品安全抽检监测系统发布检验报告（№: ACWH01-2008W2T12983）,检验结论均为：经抽样检验，沙门氏菌项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）2020年10月9日武昌区市场监督管理局执法人员对武汉市武昌区严厨老坛酸菜鱼餐饮店经营场所进行现场检查，当事人经营场所放置有餐具消毒柜，消毒柜内放置有碗、碟、筷子、汤勺等餐具，消毒柜灯显示消毒柜处于工作状态，有消毒记录。当事人得知检测结果后，立即展开排查，查找问题原因，对出现的问题进行检查和分析，判断为抽检当天因店员未佩带一次性手套且未事先洗手的情况下，赤手拿取检验样品，造成二次污染，导致抽检菌群不合格。

（三）武昌区市场监督管理局执法人员要求工作人员严格执行餐具消毒工艺流程，加强餐具清洗消毒管理，严格落实操作规程。要求该店对店内所有餐具进行了重新检测。