根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2018年10-11月我区餐饮环节抽检信息公布如下：
本次公布餐饮环节产品涉及餐饮具、餐饮食品等2大类共合计13批次。所抽检产品检出不合格指标8批次。具体信息详见附件。
2018年11月20日
附件：
1.本次检验项目
2.食品抽检不合格-20181120
3.食品抽检合格-20181120
附件1
本次检验项目
一、餐饮具
（一）抽检依据
抽检依据是《一次性筷子第2部分竹筷》（GB 19790.2- 2005）、《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）、《塑料一次性餐饮具通用技术要求》（GB 18006.1-2009）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.一次性筷子抽检项目包括霉菌，二氧化硫浸出量，志贺氏菌，沙门氏菌，大肠菌群，金黄色葡萄球菌。
2.套装餐饮具抽检项目包括阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯环酸钠计），游离性余氯，大肠菌群，沙门氏菌。
3. 塑料餐具抽检项目包括高锰酸钾消耗量，蒸发残渣，沙门氏菌，大肠菌群，铅(以Pb计)。
二、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017） 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1. 其他餐饮食品抽检项目包括二氧化硫残留量。
2.其他调味品食品抽检项目包括菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，氨基酸态氮，总砷（以 As 计），铅（以 Pb 计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），总酸（以乙酸计），黄曲霉毒素 B1。
附件2
食品监督抽检不合格产品信息
本次公布主要为餐饮环节产品，包括餐饮具、餐饮食品等2大类，合计13批次，8批次不合格。检验依据是GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3号）、农业部公告第235号、农业部公告第560号等标准和指标的要求。 |
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
XC18420106487630386 | 1 | 湖北裕国菇业股份有限公司 | 湖北随县烈山湖西路 | 武汉市武昌区潘政杰傣旺火锅店 | 武汉市武昌区解放路459号内三楼 | 香菇 | 10㎏ | / | 2018-08-06 | 二氧化硫残留量║0.096g/kg║≤0.05g/kg | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | 企业申请复检中 |
XC18420106487630760 | 2 | 天旺竹业 | 武汉市江岸区金潭村 | 武汉味道故事酒店管理有限公司 | 武汉市武昌区中华路街道临江大道51号1单元1楼、2楼 | 一次性筷子 | / | / | 2018-08-25 | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮具 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630761 | 3 | 春天源竹业 | 湖北赤壁 | 武汉市潮江源酒店（普通合伙） | 武汉市武昌区中华路街道临江大道60号 | 一次性竹筷 | / | / | 2018-09-15 | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮具 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630795 | 4 | 浙江双枪竹木有限公司 | 浙江省庆元会溪工业园 | 武汉谢先生娱乐发展有限公司友谊大道分店 | 武汉市武昌区积玉桥街道友谊大道特1号（广达大厦） | 一次性筷子 | / | / | 2018-08-27 | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮具 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630796 | 5 | 湖北天顺康工贸发展有限公司 | 武汉市汉阳区共勉街7号3-2室 | 武汉友谊国际大酒店管理有限公司 | 武汉市武昌区友谊大道特1号沙湖友谊国际3栋1-2栋3室 | 一次性筷子 | 50双 | 天顺康 | 2018-09-22 | 大肠菌群║检出║不得检出 | 餐饮具 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630816 | 6 | / | / | 食区间餐饮服务（武汉）有限公司 | 武汉市武昌区积玉桥街道兴松园还建楼1层15号 | 小花菇 | / | / | 2018-09-26 | 二氧化硫残留量║0.075g/kg║≤0.05g/kg | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630806 | 7 | 供货商:白沙洲农副产品大市场可乐干调 | 供货商:白沙洲大市场干调9-10-11号 | 武汉市武昌区福宝漠北餐厅 | 武汉市武昌区临江大道江滩大堤口段88号 | 小花菇 | / | / | 2018-09-20 | 二氧化硫残留量║0.12g/kg║≤0.05g/kg | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630805 | 8 | 供应商:武汉天一味轩商贸有限公司 | 供应商:武汉市江岸区金桥大道1号竹叶山中环商贸城F6-14-16 | 武汉友谊国际大酒店管理有限公司 | 武汉市武昌区友谊大道特1号沙湖友谊国际3栋1-2栋3室 | 银耳 | / | / | 2018-09-22 | 二氧化硫残留量║0.24g/kg║≤0.05g/kg | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
附件3
食品监督抽检合格产品信息
本次公布主要为餐饮环节产品，包括餐饮具、餐饮食品等2大类，合计13批次，5批次合格。检验依据是GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3号）、农业部公告第235号、农业部公告第560号等标准和指标的要求。 |
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产(购进)日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
XC18420106487630790 | 1 | 佛山市海天（高明）调味食品股份有限公司（受托加工方） | 广东省佛山市高明区沧江工业园东园 | 武汉谢先生娱乐发展有限公司友谊大道分店 | 湖北省 | 海天酱油草菇老抽 | 500ml | 2018/08/20 | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630833 | 2 | 佛山市海天调味食品股份有限公司（委托方） | 广东省佛山市文沙路16号 | 武汉市武昌区福宝漠北餐厅 | 湖北省 | 海天酱油精选生抽 | 1.75L | 2018/03/30 | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630827 | 3 | 李锦记（新会）食品有限公司 | 广东省江门市新会区七堡工贸城北区一号至二号 | 武汉市醇道甲餐饮服务有限责任公司 | 湖北省 | 李锦记草菇老抽（酱油） | 1.7升+赠150毫升/瓶 | 2017/10/29 | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630828 | 4 | 佛山市海天调味食品股份有限公司（委托方） | 广东省佛山市文沙路16号 | 武汉市武昌区福宝漠北餐厅 | 湖北省 | 海天酱油草菇老抽 | 1.6L | 2017/12/30 | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
XC18420106487630836 | 5 | 李锦记（新会）食品有限公司 | 广东省江门市新会区七堡工贸城北区一号至二号 | 食区间餐饮服务（武汉）有限公司 | 湖北省 | 李锦记草菇老抽（酱油） | 1.7升+赠150毫升/瓶 | 2018/08/30 | 餐饮食品 | | | 武昌/区级监督抽检 | 湖北夏谱检测认证有限公司 | |
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