武昌区市场监督管理局按照《湖北省餐饮质量安全提升“百千万”行动》统一部署，组织开展了“随机查餐厅”活动，根据现场检查情况，现公布2024年第一期武昌区餐饮服务单位食品安全“红黑榜”。
（一）楚采（武昌万象城店）
公司名称：武汉市楚采新楚菜餐饮管理有限公司
经营地址：武昌万象城5楼L5086
上榜理由：证照合法，规范公示；制度健全，上墙悬挂；店内整洁，后厨卫生，管理有序；设备设施，正常运行；菜品明码标价，食材新鲜，诚信经营；主动提醒客人理性消费，适量适度点菜，避免客人点多浪费。用餐区域张贴节约粮食避免浪费，菜单上标注食材价格、节约餐饮的提醒信息。
（二）四季美（武昌梦时代店）
公司名称：四季美（武汉）饮食有限公司梦时代分公司
经营地址：武商梦时代B1楼C022
上榜理由：证照齐全、规范公示；食材储存落实生熟分开、荤素分开原则，标签管理到位；后厨地面无积水、顶面无霉斑；三防设施齐全；后厨操作人员健康证齐全，口罩、服帽佩戴规范。
（三）王品牛排（SKP店）
公司名称：王品（中国）餐饮有限公司武汉沙湖大道一分公司
经营地址：武汉SKP5楼D5004
上榜理由：内部自查完善，公司有专门食安稽核室，会针对门店食品安全做细致检查；针对食品安全，门店有详细的各项记录及表单，门店所需专食安表格完整并确实落实；严把效期：对于门店所用食材制定效期卡，专人检查。
（四）楚湘芙蓉（SKP店）
公司名称：武汉初湘君庭餐饮管理有限公司
经营地址：武汉SKP五楼D5009
上榜理由：后厨环境干净整洁，后厨无积水、无霉斑；食材储存规范，生熟分开、荤素分开，标签管理完善；进货查验严格把关，每日仔细核查确保品质；食品加工流程规范细致，有专人严格监督。
（五）一坐一忘云南菜（SKP店）
公司名称：武汉一城之恋餐饮管理有限责任公司
经营地址：武汉SKP五楼D5004
上榜理由：食安管理制度和各类相关资料齐全并每日更新、规范公示；食品储存冰柜冰箱原料，半成品、成品分离，严格遵循荤素分开、生熟分开原则，标签管理落实到位；产品有效期每日检查，确保无过期产品出售。
二、黑榜
（一）武汉市武昌区祯师傅餐馆
经营地址：武汉市武昌区千家街105号1层1-2号
上榜理由：后厨顶面、墙面、地面油污厚重（如地板粘脚、桌面粘手，排风扇和厨具上油污重等）；三防设施不到位，缺少防鼠板、灭蝇灯、地沟盖板、纱窗、防鼠防蝇设施；冰箱食材储存不规范，食品生熟混放未覆膜，未贴标签；进货票据管理不规范，索证索票不齐全。
（二）武汉市武昌区红烨鑫小龙虾店
经营地址：武昌区风华天城同顺坊1栋1层2室
上榜理由：营业执照、食品经营许可证、健康证未公开公示；门店外围脏、乱、差；垃圾随意堆放；后厨顶面、墙面、地面油污厚重（如地板粘脚、桌面粘手，排风扇和厨具上油污重等）；食材随意堆放且部分食材放置于地面，生熟混放，熟食无防护，食材清洗不到位；操作人员卫生防护不到位（未戴口罩、手套、发网等，赤膊）；厨具设备清洁不到位，食品容器清洁不到位；三防设施缺失，无灭蝇灯、风幕机、防鼠防蝇设施。
“红黑榜”名单实施动态管理，被列入“黑榜”的餐饮单位整改到位，经验收达标后，可申请移出“黑榜”。
武昌区市场监督管理局
2024年10月22日